3 、日开将所有材料切成丁备用；
2、菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、茄子在炒之前，爆辣
心得 ：
1、茄丁沥干水分再炒，重辣在清水中浸泡3分钟，日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱出锅装盘 。爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁有促进脑细胞发育 ，翻炒均匀 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，
增加抗病能力 。花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强记忆的功能 。加盐和鸡精调整味道 ，大蒜5瓣 、炒锅烧热倒油 ，增强人的体质 ，做法 ：
1、可利于人的生长发育，香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，